鳥取市だけで作られている食べ物です。
ちくわは魚のすり身で出来ていますが、昔、鳥取藩の財政がまずしく、獲れる魚も少なかった為、豆腐と混ぜてちくわを作りました。豆腐は木綿豆腐が使われています。
普通のちくわは焼きますが、とうふちくわは蒸して作ります。
とうふちくわの製造では「ちむら商店」が大手ですが、豆腐と魚のすり身が7：3です。
賞味期限がとても短く冷蔵庫で3日が限度ですから、豆腐の賞味期限と同じだと思ってください。
お土産などに持って帰れるように真空パックのものを買うと2週間くらい持ちます。
他県では知らない方が多く、旅行先で試食して知った方も多いですので、お土産に買っていかれると新鮮で喜ばれるかもしれませんね。
TVの放送（ケンミンSHOW）で鳥取県民は１世帯あたりのちくわの消費量が日本一ですって。
おかずというより、お腹が空いたとき、冷蔵庫にあると、便利というおやつ的な食べ物として、なじみがありますが、皆さんのご家庭では、どうでしょうか。
ちくわの事を書いていたら、無性にちくわを食べたくなってきちゃいました。
自然が彫刻した岩と白砂青松の海岸は、文豪の島崎藤村も絶賛した景勝地として知られています。
「山陰の松島」と呼ばれる景勝地浦富海岸は「日本の渚百選」「平成にっぽん観光地百選」にも選ばれている名所。
その景観が似ていることから「山陰の松島」と呼ばれることもあります。約15kmにわたって続くリアス式海岸は変化に富み、西部には海食や風食によってできた奇岩、洞門、断崖絶壁が点在しています。
鳥取県のほぼ中央に位置するのが倉吉市。赤い瓦と白壁が印象的な白壁土蔵群は、ぜひ散策したいところ。あわせて、三徳山は世界遺産登録活動中の名跡。世界屈指のラジウム泉として有名な三朝温泉は800年以上の歴史を持つ山陰屈指の名湯。また、湖に沈む夕景が美しい東郷湖畔にある東郷温泉、はわい温泉も訪れたいエリア。二十世紀梨の本場としても有名。
鳥取県（とっとりけん）は日本海に面する日本の県の一つ。日本海と中国山地の自然に恵まれた県である。
店名：ＢＯＵＴＩＱＵＥ ＭＡＩ
所在地：〒683-0815 米子市東倉吉町135-1
ＴＥＬ：0859-22-1232
最寄り駅：ＪＲ米子駅 徒歩10分
定休日：水曜日
営業時間：10:30-19:30 (日曜・祝日は19：00閉店)